做荆州鱼糕5斤鱼比例

鱼糕的主要食材为鱼肉和猪肉。二者的比例为4：1，即，5斤鱼糕中，鱼约为4斤，猪肉1斤。

按1斤的计量比例，具体做法是，首先准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。

然后搅拌上劲，注意必须是一个方向搅拌，再上蒸屉大火蒸30一40分钟即可。荆楚鱼糕，真正的美食，老少咸宜逢节餐桌上的必备。