用料
香菇 、五花肉 、鸡蛋、黄瓜 、乌冬面 、葱、姜、蒜 、甜面酱、郫县豆瓣酱 、生抽、老抽、料酒 、鸡精
做法步骤
步骤 1
五花肉切成小丁，香菇洗净切丁，黄瓜刨丝，葱姜蒜切末！鸡蛋打散放入平底锅中煎熟切成蛋丝
步骤 2
锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末变色
步骤 3
调入适量的料酒、生抽、老抽，两勺甜面酱一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀！倒入刚好莫过肉末的开水烧开转小火收汁调入一点点鸡精即可出锅
步骤 4
锅入开水烧开放入乌冬面调入一点盐煮熟捞起沥水放入大碗中
步骤 5
放入炸酱和黄瓜丝和焯熟的鸡蛋丝拌匀即可食用
