猪脑羊脑牛脑哪个营养价值最高

羊脑。

猪脑，羊脑，牛脑都是营养价值很高的食物，但相比较而言羊脑更胜一筹。羊脑比牛脑猪脑的胆固醇略低，而其他营养比如脂肪，蛋白质等等又略优于牛脑猪脑，特别是羊脑中的生长激素是比其他两者更丰富的。

不过羊脑虽然营养价值很高，但也属于高胆固醇食物的一种，所以我们是应该控制摄入的。