桃胶泡发后什么颜色

桃胶泡发后，有通透的，淡黄的，深黄的，褐色的，是根据生长周期长短，见光程度而有区别。同一时期采的桃胶，泡发后因上述原因仍有不同。

把桃胶拿到手上，用灯光照一下，会像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，发脆，一煮就化。

纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老树生的胶一般发度比较好，新胶膨胀的比较小。

如果桃胶会煮成水，说明是新胶，老胶如果泡发正确是不会被煮成水的，并且口感还会比较Q弹。