牛蝎子清炖的家常做法

主料：

牛蝎子

辅料：

花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮葱姜。

制作过程

1. 将牛蝎子剁成块，加入清水烧开。

2. 把所有辅料用纱布包好。

3. 用勺子撇去血沫。

4. 放入料包，大火煮炖30分钟。

5. 加入盐转小火炖至1--1.5小时。

6. 加入鸡精调味，撒上香菜即可。