炒菜放高汤有什么好处

炒菜放高汤的好处是增添菜品的味道。
因为高汤是用肉骨、蔬菜和水煲煮而成，其中含有大量的营养物质和味道物质。
当我们把高汤倒入锅中炒菜，可以提高菜品的营养价值，同时让菜品更具味道和口感。
并且，高汤的使用还可以使得烹饪操作更加简便，炒菜的过程更加顺畅，尤其是在煮汁炖菜的时候，添加适量的高汤可以使菜品入味更快。
此外，如果你想烹饪一些需要加水的菜品，使用高汤可以让菜品更加浓郁，口感更好。
总之，炒菜放高汤的好处是多样的，可以增添口感和营养，使烹饪操作更加方便。