菏泽面泡子的和面方法

原料：面粉350克，泡打粉3克，盐，鸡蛋，温水，油各适量。

制作方法：

温水放在盆里加入盐、鸡蛋和油，再放入面粉和成软面团盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟后再和一遍，接着醒20分钟盖上保鲜膜继续醒，反复四次。

锅中放油烧热，用两根筷子把面缠个球状下入锅中，炸到膨胀两倍大下，再侧翻，炸熟即可出锅。