按照高铁的规定，旅客上高铁是不允许携带食品、食品半成品、餐具和易燃易爆物品等物品的，这是为了保障列车旅途中的安全和卫生。因此，如果你拿着鸭脖卤味等食品上高铁，可能会被列车工作人员制止，甚至被罚款或扣留食品。
另外，即使你想携带食品上高铁，也需要注意食品的储存和包装。鸭脖卤味等食品油脂较多、口感较重，在高温环境下易变质或散发异味，还可能会影响其他乘客的用餐体验。如果一定要携带食品，可以选择干燥、无味、密封包装的食品，在列车上也要妥善保存，避免对其他乘客产生不必要的影响。
综上所述，建议在乘坐高铁时不要携带食品，以遵守高铁的规定，保证旅途中的安全和卫生。
