香辣兔子肉的家常做法

1、兔肉洗净，切丁，加料酒、生抽、老抽和姜末抓匀，腌1小时。

2、青红椒洗净去籽，切块。葱切段，姜、蒜切片，腌好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

3、锅烧热放油，下入兔肉丁，大火翻炒，至变色后盛出。

4、锅留底油，爆香葱段，加入姜、蒜、干辣椒、花椒和桔子皮，转中火，加入青红椒块和适量清水，炒至断生。

5、加入兔肉、一大勺料酒、几滴老抽和少许生抽炒匀，再加点水，盐、胡椒粉和白砂糖调味，撒上香菜，出锅即可。