怎样烧公鸡才能不老

先把公鸡分解，剁成小块，然后锅里放凉水，把肉块加入，焯水，水开后，捞出鸡肉。用凉水投一遍。

重新起锅，加入油，调料，煸炒，加入鸡肉煸炒，再加入酱油，煸炒几分钟。

然后加入水，中火，开始炖，加入盐，味精，水最好一次加入，不要中间加水。一般一个小时就可以熟了。不要时间泰太长，肉会柴的