用料
鸡爪 500g
花椒 一把
料酒 适量
姜片 3-4片
小米辣 两个
蒜蓉 两大勺
米醋 两勺
生抽 两勺
盐 一勺
柠檬 1个
香菜 一把
老抽 一勺
糖 一勺
做法步骤
1、鸡爪从中间剪开，冷水下锅，放入葱姜花椒料酒，中小火煮30分钟。
2、捞出放入温水中，洗净浮沫，控干水分，备用。
3、找一个干净的小盆，加一点纯净水，半个洋葱切粒，两个小米辣切粒，蒜末两大勺，柠檬一个切薄片，香菜一把切段，放入盆中。
4、加入沥干水分的鸡爪，放入蚝油两勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺，盐一勺，白糖一勺，香油一勺，抓拌均匀。腌制两个小时，有条件的腌制一晚更好，但我试过其实两个小时就很入味了。
5、盛出装盘，真的超级好吃，完全停不下来。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
