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红烧排骨和糖醋排骨什么做

红烧排骨和糖醋排骨什么做

更新时间:2023-06-27 09:32:34

红烧排骨和糖醋排骨什么做

  红烧排骨(是咸味)糖醋排骨(是甜醋味)做法工艺不同。  补充:  红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。  糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。  沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜。  沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点,浙菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全,川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。

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