用料
圆面筋 50个
猪肉 1000克
芝麻油 1勺
老抽 1勺
冰糖 20克
鸡蛋 1个
生抽 2勺
盐 5克
料酒 2勺
姜 3片
葱 3根
白砂糖 5克
白胡椒粉 3克
做法步骤
步骤 1
拌肉馅 加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜末、白砂糖、淀粉、白胡椒粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，也可戴上一次性手套抓匀 （肉最好是前腿肉，三分肥七分瘦） 拌匀后放冰箱冷藏一小时
步骤 2
塞面筋 用筷子在面筋上戳一个小孔，然后掰开一小块，用大拇指把里面的面筋按扁，把肉塞进去
步骤 3
塞好肉，盖上????
步骤 4
锅里水烧开，加少量生抽、老抽、蚝油、冰糖、生姜、葱，放入塞好的面筋。再次烧开后，改中小火煮约半小时，中间可以尝尝咸淡。最后收汁出锅
