1、干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。
2、粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
3、品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。 干贝根据干度可区分为,湿干贝、半干(自然风干)干贝,自然风干的为半干贝。 淡干干贝一般是煮干品,就是将干贝煮熟后,晒干而成,这样的方法充分保持干贝的原味。
1、干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。
2、粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
3、品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。 干贝根据干度可区分为,湿干贝、半干(自然风干)干贝,自然风干的为半干贝。 淡干干贝一般是煮干品,就是将干贝煮熟后,晒干而成,这样的方法充分保持干贝的原味。