当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧鲫鱼最正宗的做法

红烧鲫鱼最正宗的做法

更新时间:2023-06-24 12:54:12

红烧鲫鱼最正宗的做法

食材:

鲫鱼2条(1条三四两左右)

调料:

豆瓣酱3克,蚝油2克,鸡精2克,生抽2克,酱油2克,白糖2克,料酒10克,香醋、胡椒粉少许,盐、植物油、香油适量,姜、葱、蒜、红椒适量

制作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分,把鲫鱼的两面划出一字花刀,在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟

2.葱切段,蒜切末,姜块切成姜条,红椒切末备用

3.锅烧热加入少许植物油,烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油,下入葱姜蒜、红椒末煸出香味,在加入豆辨酱继续煸炒出红油,加适量清水烧开下料酒,蚝油,生抽,酱油,白糖调个底味,把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子,把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时,加入鸡精,淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装盘撒上葱花即可

更多栏目