1.
看黄瓜的颜色
我们在买黄瓜的时候，首先要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为在黄瓜的生长过程中阳光比较充足，因此光合作用较强。随着时间的推移，绿色会逐渐减退，颜色发暗，表面会有点发黄，这说明黄瓜已经不太新鲜了
2.
看黄瓜的弯直
黄瓜自然生长就有直的也有弯的，有时候因为不同的光照以及水分等条件下，有的黄瓜生长的就会比较笔直一些，而有的黄瓜就会呈现出弯曲的状态，正常没有经过干预的黄瓜，与藤蔓连接的地方都是有一点点弯的。如果我们在买黄瓜的时候，每根黄瓜都是很笔直的那一种，这肯定是有人工干预的情况在里面，因此买黄瓜时如果尽量买带点弯度的黄瓜。

3.
看黄瓜的粗细
我们挑选黄瓜的时候要选择粗细均匀的黄瓜，太粗的黄瓜一般都是留的种瓜，生长时间长，口感会差一点；而黄瓜太细的话就说明它还没有生长成熟，那些粗细不一的也不要购买，可能是为了促进生长，打了一定的化学剂！所以我们在黄瓜的时候，应该挑选粗细适中的黄瓜，这样的黄瓜口感才会更好。
4.
看黄瓜的顶花
我们在挑选黄瓜的时候，有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是干净没有花的。我们买的时候选择无花的为宜，虽然带着黄瓜的花看起来确实很新鲜，但正常生长的黄瓜，在采摘后一两天花就会自然脱落，变成黄褐色而且已经干枯了。而有花的可能喷洒过化学剂，黄瓜顶部的花是不会自然脱落的，如果我们看到黄瓜上面的顶花都是鲜亮的，那么我们就需要注意下了
5.
摸黄瓜的手感
新鲜的黄瓜摸起来表面有一层硬硬的小刺，略微扎手，上面带着一些白白的小小的刺，这样的黄瓜就比较新鲜。要是不扎手，甚至有些发软，那说明放了很长时间了，建议不要选购。另外我们在选择黄瓜的时候，也需要捏一下黄瓜的软硬程度，如果黄瓜水分多并且比较新鲜饱满一些，摸起来应该是比较硬实一些的，有时候我们按压黄瓜的时候感觉软软的，这样的黄瓜也不是新鲜的黄瓜的。
