生肉洗了再冻还是不洗

生肉需要清洗后再冻。
1.需要清洗后再冻。
2.生肉表面可能会黄褐色、有血迹，或者有小毛发等细菌繁殖的地方，如果不清洗就直接放入冷冻库那么会保存这些不洁的物质到以后食用的时候，对食品安全和人的健康有潜在的风险。
3.如果碰到生肉时，需要先分开去皮或去血，然后用流动水清洗，清洗后再沥水放入冰箱冻存，要避免冷冻室内的冷空气直接吹到肉上会使肉质不容易保存。
如果怕麻烦，在买肉时可以让卖家帮助做预处理。