步骤/方式1
准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用
步骤/方式2
两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
步骤/方式3
将蒜切成图中颗粒大小即可
步骤/方式4
小辣椒切成细段待用
步骤/方式5
热锅倒入适量油
步骤/方式6
油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。
步骤/方式7
加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
步骤/方式8
待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
步骤/方式9
虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
步骤/方式10
最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
步骤/方式11
撒上葱花
