1.双椒炒猪肺
猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油，放入青红椒翻炒，再放入猪肺翻炒，加入老抽，盐，放入鸡精调味即可。
2.洋葱炒猪肺
把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末，锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺，加入酱油，鸡精调味，出锅装盘。
3.爆炒猪肺
猪肺切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。锅内留底油，炒葱姜蒜，再放入胡萝卜翻炒，胡萝卜变软变金黄，再放入猪肺大火翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
扩展资料
选购方法：选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
