青椒小炒肉正宗做法

原料：洋葱，瘦肉，青椒。

配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面酱，料酒，胡椒，酱油。

做法

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝，大蒜干辣椒切末；

2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒；

3、待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；

4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。