汾阳刀削面的正宗做法

用料：刀削面 150克、蒜瓣 2片、洋葱 若干、西红柿 若干、腊肠 一根、青椒 少量

刀削面的做法步骤

步骤 1

水烧开之后把面逐步放入，期间需要用筷子轻轻滑动，防止面粘锅，水煮3分钟左右取出冷水冲，放入冷水冷却

步骤 2

锅热放油，这时候油温不需要太高，先后放入蒜瓣、洋葱，翻炒2分钟左右放入沥干的面条

步骤 3

面条炒4分钟，放入番茄酱和青椒，加入食用盐，味精，料酒，2分钟之后放入切片的腊肠，最后2分钟左右就可以出锅啦