主料：牛蛙两只
辅料：香菜15克、洋葱20克、葱5克、姜2克、小红辣椒3克、大蒜30克
具体烹饪步骤
1、牛蛙清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段
2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段
3、锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉
4、倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香
5、倒入洋葱丁，反复煸炒出香味
6、倒入牛蛙，反复煸炒两分钟
7、加入一汤匙料酒
8、加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和盐，翻炒均匀
9、盖上盖子，转小火焖5分钟。
10、打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅
