荠菜生吃蘸甜面酱是最好吃的。但是荠菜最好不要生吃。大家都知道,荠菜是属于野菜一类的菜品,由于荠菜有一定的药用价值,所以生吃一定要清洗干净,并且一定控制好食用量,否则很有可能会有一些不良反应。荠菜最好是洗净焯水以后再食用。