香菇卤子的做法

主料:香菇50克，

辅料:胡萝卜20克，

配料:植物油20克，八角1个，酱油5克，白糖10克，精盐1克，味精1克，麻油5克，姜2克

做法:

1.香菇提前用温水浸泡。

2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

3.胡萝卜切片，姜切丝。

4.锅中放油，爆香八角和姜丝。

5.下入香菇翻炒。

6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。

7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。

8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。

9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油即可。