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如何蒸馒头又白又软又好吃

如何蒸馒头又白又软又好吃

更新时间:2023-08-04 00:15:29

如何蒸馒头又白又软又好吃

1和面时放酵母加点白糖(最好是老面发面,冬天最好用温水和面),和面时就要揉光滑。

2发面温度要适宜,时间要适宜,别发过了会酸

3面发好后揉面,揉面时放碱面(苏打粉)是为一酸碱平衡,揉面排气揉光滑,然后醒面半小时。

4醒好的面分成均匀的面剂,揉成馒头,水开后再放馒头,中途不能开盖(锅中一定放蒸布丿。

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