澳门牛杂汤的正宗做法

步骤/方式1

准备食材：牛杂150g，蚝油1勺，白胡椒粉适量，葱花少许

150克牛杂切小块，用温冲反复冲洗几遍，去掉血水，冷水下锅，煮制过程中撇去浮沫

步骤/方式2

捞出再次用盐水浸泡30分钟。

步骤/方式3

再次冲洗后，烧水下锅，煮制汤水变成乳白色。

步骤/方式4

加入1勺蚝油。

步骤/方式5

加2克白胡椒粉

步骤/方式6

出锅后撒入葱花即可