菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱工艺：拌甜椒拌牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克 辅料：香菜20克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克 调料：花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植
烹饪步骤：
0.菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：拌甜椒拌牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）1000克
辅料：香菜20克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克
调料：花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植物油10克,白砂糖3克,江米酒7克,酱油5克,大葱5克,姜4克
甜椒拌牛肉的做法：
1. 牛肉切丝，在碗中加白糖、酱油搅匀
2. 香菜择洗干净，切末
3. 青椒、红椒和黄椒（柿子椒）洗净，去蒂，切丝
4. 葱切斜段，姜切丝
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用
6. 均放入滚水中氽烫，捞起，再浸入凉开水中过凉
7. 锅中倒适量水烧开，放入牛肉丝氽烫，捞起后盛在碗中，加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀，即可端出。
