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煮蛋怎么变硬

煮蛋怎么变硬

更新时间:2023-12-02 12:40:23

煮蛋怎么变硬

你好,煮蛋变硬的方法:

1. 煮时间更长:将蛋放入冷水中,加热至沸腾,然后用中火煮10-12分钟。

2. 煮水更多:用足够的水煮蛋,这样可以防止温度过高,使蛋煮得更慢。

3. 放入冰水中:煮熟后,用勺子将蛋捞出,立即放入冰水中,这样可以停止烹饪过程,使蛋更硬。

4. 蛋壳上划一条线:在煮之前,用针或刀在蛋壳上划一条线,这样可以让蛋白质更均匀地煮熟,使蛋更硬。

5. 选择老鸡蛋:老鸡蛋的蛋壳更厚,蛋白更凝固,所以煮熟后会更硬。

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