胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。漯河胡辣汤，河南其他地方的胡辣汤略有不同，漯河胡辣汤是在逍遥胡辣汤，北舞度胡辣汤等各类胡辣汤的基础上，依据当地人的习惯改良而来。漯河胡辣汤口味略辣，味道奇特，营养丰富，配上水煎包，金丝饼等其他副食 食材：黄花菜、木耳、花生米、腐竹
调料：盐、味精、酱油、黑胡椒粉、十三香、玉米淀粉
做法步骤：
1.黄花菜用水泡好后，洗干净，将其切成小段备用
2.泡好的腐竹，将其切成细条备用
3.锅里加入适量的水，水开后将花生米放入煮制
4.泡好的黑木耳，择洗干净后切成丝
5.锅中的水开后，将所有食材放入锅里，加入十三香和黑胡椒粉，加入适量的酱油上色
6.玉米淀粉用水化开
7.所有食材煮熟后，加盐和味精调好味道，将水淀粉淋入锅里，边淋边搅拌，浓稠度自己把握好即可
8.做好的胡辣汤盛入碗里，淋上香油，喜欢吃醋的再加点醋，就可以喝了
