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王刚红烧牛脚的做法

王刚红烧牛脚的做法

更新时间:2023-08-11 07:32:08

王刚红烧牛脚的做法

用料:

牛蹄 1000克、胡萝卜 1根、小葱头 1个、生姜 1块、蒜瓣 10克、盐 4克、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、油 适量、黑椒粒 适量、清水 适量、白糖 1汤匙。

步骤:

1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片。

2、烧开适量水,将牛蹄焯一下。

3、捞起沥干水。

4、热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香。

5、倒入胡萝卜煸炒片刻。

6、倒入牛蹄翻炒均匀。

7、调入酱油、蚝油。

8、调入白糖。

9、撒些黑椒粒、加上一大勺清水(约6碗)拌匀。

10、遮上锅盖大火煮沸后。

11、转入砂锅中,调成小火煲90分钟,煲至汤汁剩下一点点,牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

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