大地鱼煲汤有味道吗

有一定的腥味。

大地鱼本身有着很重的腥味，在做大地鱼汤的时候，能不能有效的除腥味需要一些技巧。煲汤时鱼身要处理清洗干净，特别是腮和腹部的黑膜，否则鱼的腥味无法完全去掉。煲汤过程中可以加入芹菜叶子和菜籽油及少许的生姜，也可以加入一些可以吸收的汤汁的食材，比如土豆、莲藕、山药等去腥。