1.
准备一个容器，放入鸡骨膏120克，鸡精60克，盐85克。
2.
，用300毫升温水搅拌均匀，倒入加满半锅水的锅中。锅中煮开成一锅汤底
3.
适量蔬菜改刀成想要的形状，5斤荤菜加30克盐和20克料酒去腥。
4.
锅中烧半锅水烧开，放入鸡精50克，盐20克。
5.
娃娃菜先煮菜根10秒，再把菜叶一起放入锅中煮30秒。煮好后一片叶子卷成卷，一卷穿一串
6.
5斤荤菜另外起一锅水，放入100克卤料包，水开后，荤菜五斤的各种丸子培根肉类放进去煮，开花肠煮开花了，就可以都捞起来了。
7.
培根一片穿一串。
8.
穿好后，放冰箱冷藏。
9.
到摊位上先摆好卤串。
10.
准备1000毫升的容器装料汁，汤底倒入容器的八分满，再加入20克花椒油，搅拌均匀就可以了，吃的时候把卤串放进去泡一泡就可以吃啦。
