火头鱼就是乌鳢。
一、亲鱼选择
亲鱼应选择体格健壮，无病无伤，满2足龄，体长40cm以上的个体。
二、雌雄鉴别
雌鱼腹部膨大突出，灰白色，腹鳍灰白色，背鳍斑点较大而模糊，淡黄色，排列不规则，生殖孔微红而圆；雄鱼腹部较小，蓝黑色，腹鳍黑色，背鳍斑点白色小圆斑，上下排列整齐，圆点越白越多成熟越好，生殖孔似三角形。
三、雌雄比例 亲鱼雌雄比例以1：1为宜。
四、催产时间 乌鳢的催产时间以5月下旬至7月上旬为好，适宜水温22-28℃。
五、催产剂的选择与剂量 可以用绒毛膜促性腺激素（HCG），用量为雌鱼2000单位/kg，雄鱼减半；也可用绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体释放激素类似物（LRH-A）合剂，每千克雌鱼用前者200-450单位，后者40-90ug,雄鱼减半。
六、注射方法 均为胸腔注射，雌鱼分两次，第1次注射在下午6-9时，间隔12小时第2次注射，各注射药物一半。雄鱼一次注射，在雌鱼第2次注射进行。
七、产卵 催产后的亲体，可雌雄1：1放在瓦缸、孵化缸、小土池或产卵池中。在缸中催产只能放1对，稍大些的池子可放的多一些，1缸1对效果较好。多对同池互相干扰，效果较差。
八、孵化时间
孵化时间与水温呈负相关。据研究，水温20℃，孵化时间为50小时；水温25℃，孵化时间为30小时；水温28℃时，孵化时间为23小时。
九、注意事项
1）孵化水温不宜超过30℃，如超出则孵出幼苗多畸形死亡。
2）亲鱼产卵后即可把亲鱼捞出，鱼卵可在原处孵化，也可把卵捞到别处孵化。
3）孵化期间，早晚换水1次。换水最好采用倒缸吸，抽出底部脏水，注入温度与原水温一致的新水，溶氧要充足。
