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子姜炒鸭掌的做法

子姜炒鸭掌的做法

更新时间:2023-07-19 23:02:21

子姜炒鸭掌的做法

1、将鸭掌过沸水,洗干净泡沫,子姜切片。

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2、锅烧热,先不放油,放鸭掌进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭掌捞出来,油留在锅里(注意,鸭掌是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)。

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3、把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭掌一起放进去,加水,水与鸭掌相平。

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4、把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。

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