1.
水曱甴焯水:先将水曱甴放入锅中,加入适量的水和一块姜,大火煮沸后转中火,再煮2分钟。焯过水的水曱甴去掉脏杂之后备用。
2.
红枣、山药、枸杞的准备:红枣去核,山药洗净去皮,枸杞洗净备用。
3.
将焯过水的水曱甴、红枣、山药、枸杞、生姜一同放入炖盅中,加入适量清水。
4.
将炖盅放入蒸锅内,大火蒸煮2小时左右。 食用方法 水曱甴煲汤煮好后,将炖盅取出,捞出水曱甴和汤汁。如果觉得水曱甴口感有些异样,可以挑出来丢掉。
建议将水曱甴煲汤分成几次喝,餐前或餐后喝都可以。此外,喝完后可将煲汤倒回炖盅中,加上糯米饭、菜心煮成一碗粥喝,味道更佳。 小贴士 1.选料优质:购买水曱甴时,要选择体形较为完整的,表皮呈现深灰色的。 2.清洗干净:水曱甴在食用前一定要先洗。
