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秋后黄瓜怎么 腌

秋后黄瓜怎么 腌

更新时间:2023-09-17 19:53:38

秋后黄瓜怎么 腌

腌秋天黄瓜的方法如下:

主料:黄瓜1000g,辣椒1000g

辅料:酱油500g,盐200g,冰糖50g,花椒10g,干红辣椒30g,白酒100g

步骤一:黄瓜和辣椒洗净后切条。

步骤二:黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置,挤倒掉泡出的水份。

步骤三:将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间,进一步风干水份。

步骤四:酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开,待冰糖融化后关火放凉。

步骤五:锅中加油,将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉。

步骤六:风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中,加入姜片和蒜片。

步骤七:加入煮好的酱油。

步骤八:再放和煸香的花椒和干红辣椒。

步骤九:加入适量的白酒搅拌后腌制2天。

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