卤七寸的做法 卤七寸怎么做好吃 卤七寸的家常

七寸5根（选肉厚结实的）用盐反复搓洗，直到粘液祛除干净。

七寸里面的油尽量摘除，免得吃起来油腻。洗净的七寸加料酒，盐，大料，煮熟烂（以筷子能戳穿为准）把煮好的七寸捞出晾凉，用牙签在表面戳若干小洞（避免油炸的时候胀爆） 姜，葱头，剁碎，加生抽腌制。准备好10根棉线，（尺寸自己拿捏）把腌制好的姜葱灌进七寸内，绑住两头。大火进油锅炸，变金黄色即可捞出 切片，装盘，上桌。