一千克面放了13克酵母粉没事吧

可以的。因为一千克面至少要放10克酵母粉才能发酵起来，而且酵母粉无毒，所以多放一点也没关系，发的面只会更加的蓬松。

用鲜酵母或干酵母发面，不仅松软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可增加馒头、花卷的营养成分。不会对身体有害的。