炸萝卜丝豆腐丸子正宗做法

主料

萝卜200克，大豆腐200克，面粉100克

辅料

油适量，盐5克，鸡蛋3个，大葱30克，花椒粉少许

步骤1

萝卜用擦板擦丝

步骤2

豆腐切小丁或者抓碎

步骤3

葱切碎

步骤4

锅内烧开水，放入萝卜丝焯水约10秒钟

步骤5

萝卜丝晾温，和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起

步骤6

放入花椒粉和盐

步骤7

搅拌均匀

步骤8

锅内放油，中火加热，至四成热，用手抓起一些拌好的丸子馅，用虎口挤出丸子，用勺子铲起

步骤9

放入油锅中炸制

步骤10

待丸子都浮起漂在油面上捞起即可。