防粘方法一：姜块擦锅法
生姜不仅是调料，也有很多其他的作用，用姜块擦锅，粘锅的概率非常小，不过，如果处理之后，静置的时间越久，粘锅的可能性就越小。具体方法如下：
1.准备一块新鲜的生姜，对半切开，切面越大越好。
2.锅中不要放任何东西，把锅烧热，越热越好，可以烧到微微冒烟的状态。
3.手拿着姜块。用切开的那一面，往锅中使劲擦，将姜汁涂抹在内壁上。
4.溜锅。锅中倒入适量的油，让姜块顺时针、逆时针两个方向多次滑动，使锅的表面尽可能的多的地方沾上油，然后将油倒出。

防粘方法二：炒蛋擦锅法
1.准备一个鸡蛋，将鸡蛋打散。
2.锅烧热，倒入油，然后倒入鸡蛋液，翻炒。
3.炒好后盛出即可。

在炒鸡蛋的时候，尽量使锅内壁全部粘上炒锅的鸡蛋的油。用这种方式处理的锅，炒其他的任何东西基本不会粘锅，包括炒米粉或者面食。
