冷鲜肉保质期

一般热鲜肉保质期只有1-2天，而冷鲜肉在0-10℃的温度条件下，保质期一般可达到一周以上。同时冷鲜肉在冷却环境下表面形成工一层干油膜，能减少水分的蒸发，防止微生物的侵入和在肉类表面的繁殖。

普通肉的保质期较短，而冷鲜肉却能在低温环境下保存一周左右，所以说冷鲜肉的存在大大方便了人们的购买，但并不表示长时间的保存不会变质，所以在日常生活中，还是要及时吃比较好。