食材配料：青豆、五花肉、食用油、冰糖（或者白糖）、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。
制作过程：
1.首先，把新鲜的五花肉改刀切成大块状，然后，再将它冷水下入锅中，同时加入少许的料酒去除异味，把它焯熟后捞出，并且将它放入凉水中冲凉，这样肉吃起来会比较Q弹一些，控干水分后，盛入盘中备用。
2.锅中放入适量的底油，同时，加入5-8粒的冰糖，开小火把它熬制从大泡变小泡，直到气泡消失为止，再将焯好的肉块倒入进去。
3.把五花肉翻炒上色后，再注入适量的清水，同时，再加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角
4.汤汁烧开后，再放入少许的盐、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，以及少量的红烧酱油上色，再盖上锅盖，大火焖30-40分钟
5.40分钟过后，待汁水收的差不多的时候，再把提前准备好的豌豆倒入进去，再盖上锅盖继续焖5-8分钟左右，等它充分吸收肉的香味以后，吃起来会感觉更入味、更粉糯一些，即可出锅装盘
