我想知道知道内蒙西部区的酸咸菜的配方和做法

主料包菜一个 胡萝卜四至五个 各种菜都可以的 辅料食盐 白糖 食醋 干辣椒 花椒 酸咸菜的做法步骤1. 冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。

2. 将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。

3. 以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜，将淹好的咸菜及时捞出，不要淹的时间太长，每天都搅拌一次，保持酸、咸、鲜适口，酸甜可口，吃起来胃口大增。