俄式蒜黄瓜做法

1、将一根小黄瓜清洗干净之后，从中间切开，再切成小块备用。

2、将另一根小黄瓜切成蓑衣花刀。

3、放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

4、红椒剁碎，蒜切成碎末，豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

5、炒锅中，倒入3克的香油，烧热之后转小火，加入辣豆瓣酱爆香。

6、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀，盛出待冷却后备用。

7、把酱料汁倒入黄瓜中，翻拌均匀，腌1小时至入味，盛入盘中，即可享用