饺子发酸是怎么回事

饺子馅发酸，怎么处理不浪费？

调好的饺子馅，如果出现发酸的情况，应先找出发酸的原因，再针对不同的原因，采取不同的处理方法，下面就逐一来说说。

1、醋放多导致发酸，加碱中和

如果发现调出来的饺子馅，尝起来比较酸，很有可能是在调味的过程中，醋放多了，或者将醋当做了其它调味品来添加。如果是因为放醋不当导致的发酸，处理方法也很简单，我们只需往饺子馅里加入碱性食材，来中和掉醋带来的酸味即可。