为什么鱼肉馅饺子会发酸

回答:1、鱼肉馅饺子放时间久了饺子馅就会变质，这样则不能再食用了。

2、还有一种情况是因为放多了调料醋，变酸了，因为醋是酸性食材，酸性食材应该改要放碱性食材了。 碱性的食材就属最常见的小苏打，就是做肉包用的白色的像面粉一样的食材。可以少量的加一点到肉馅里面，进行搅拌，这是一个很好处理肉馅变酸的方法。