炖大骨头还盖锅盖吗

要盖锅盖

1、市场买来的骨头用清水洗干净，生姜切片，葱切段，部分葱切葱花。

2、锅里加入姜片和葱段烧开后把猪骨加入焯水，煮开，沥干水备用。

3、把沥干水的骨头放入砂锅，放入生姜，红枣，葱段，添入适量的清水。

4、开大火煲，煮开后撇出浮沫，盖上盖子，小火煲一个半小时。

5、出锅前滴少许香油，放少许盐，撒一点葱花，盛到碗里就可以食用了