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蘑菇炖鹌鹑蛋做法

蘑菇炖鹌鹑蛋做法

更新时间:2023-09-12 23:22:33

蘑菇炖鹌鹑蛋做法

主料:口蘑150克,鹌鹑蛋15克,油菜心50克

调料:料酒15克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克各适量

1.口蘑洗净,对半切开;

2.青菜心洗净,对半切开;

3.锅中放冷水,鹌鹑蛋,用小火煮熟,将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉,去壳备用;

4.另起锅放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出;

5.倒去余油,加高汤、口蘑烧开,烹入料酒、盐烧5分钟;

6.放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡,翻匀即可。

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