土豆茄子辣椒三丝怎么炒好吃

将土豆切成丝，先放进水里泡着，再把茄子切成条，

把青椒切开，去掉里面的籽，再切成斜条

把切好的葱花、醋和盐（可以放些蒜沫）搅拌在一起，蘸水就做好了

烧好油锅，先放辣椒翻炒，少放点盐，再放茄子条，最后放入土豆丝，炒几分钟待土豆丝变色放入少许的醋（可以提升土豆丝的脆感