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糯米粉做团子用热水还是温水

糯米粉做团子用热水还是温水

更新时间:2023-09-13 00:44:37

糯米粉做团子用热水还是温水

一般建议用温水。

糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。

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